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Bertrand

Le chef, c'est Bertrand Duchamps, un Français d'origine Bretonne qui revendique volontiers ses racines tant elles ont marqué sa cuisine et sa recherche de produits authentiques, savoureux et naturels. Chef sans toque ni étoiles, il préfère la convivialité au cérémoniel. 

En ouvrant son Atelier en 2005, il a créé un concept unique alliant pédagogie et plaisir, prenant le contre-pied des « cours de cuisine » traditionnels et académiques.  

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Les produits

Bertrand a lancé sa gamme de produits. Elle est disponible à l'Atelier. 


Aperçu d'un cours

Avec le sourire et l'Amour de bien faire.....

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Sa philosophie : simplicité, convivialité et plaisir

Qu'il s'agisse d'enfants ou d'adultes, Bertrand adapte ses formules et ses instructions. Les explications sont à la portée de tous, les tours de mains sont simples et les instruments sont ceux que nous trouvons tous les jours dans notre cuisine.

L'environnement prête un cadre chaleureux et convivial. 

Le programme respecte les saisons, la fraîcheur des produits et les sensibilités de chacun.

 

Ceux qui ont choisi l'Atelier pour son conseil

Bertrand vient également en aide aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pour leur donner des conseils ou des formations. Il a ainsi été consulté par :

-   Le Café de Paris et Onesto au Luxembourg

-  L'Hotel Tiffany et  le restaurant de l’Association des Entrepreneurs de Suisse-Romande, Genève

-     Le Petit Jardin, Montpellier

-       Le magasin Pyrénées, Andorre

Plus quelques Idées-Concepts de Snacks-Food to Go-Traiteur Chic et de zestes d'Asie dans notre Cuisine....

Depuis 2012, Bertrand fait des formations pour Sodexo.